湖南:天然草场日渐萎缩 黄牛养殖规模徘徊不前

湖南省茶陵黄牛因纯天然草场放养,茶陵黄牛赖以生存的天然草场,而茶陵由于草种品质、草场缺乏养护等问题

湖南省茶陵黄牛因纯天然草场放养,肉质柔软,味道鲜美,在上海、湖北、浙江等地具有相当高的知名度,市场需求量大。然而,茶陵黄牛赖以生存的天然草场,因长期缺乏照料、打理而日渐萎缩,黄牛养殖规模徘徊不前,制约了产业化发展。
枣市镇地处湖南省茶陵县城南端,位居茶陵6个黄牛养殖带上。1987年,该镇村民江头朱开始养殖黄牛。那时候,他所在的西岭村有万亩大草场,他只需买来牛犊放养到山里,“黄牛存栏量最高达到200头”。1994年,因植树造林,当地草场面积锐减,再加上村民垦荒,西岭草场面积从原来的1.5万亩减少到约4000亩,江头朱退出黄牛养殖业。
据枣市镇畜牧站站长杨晓华介绍,该镇黄牛存栏量已经从原来的3000多头下降到现在的1100多头,养殖大户基本消失。
实际上,茶陵黄牛的整体存栏规模一直偏小。据茶陵县畜牧局副局长肖宋清介绍,1949年,全县黄牛存栏量为1.8万头,到现在只有4万头,发展速度太慢。据统计,茶陵县存栏黄牛50头以上的大户仅16户,存栏30头-49头的大户为55户。目前,茶陵县每年黄牛出栏数在2万头左右。这显然不能满足市场需求。茶陵县黄牛协会会长袁守华表示,每年,茶陵的屠宰场还需要从江西、贵州等地调运上万头黄牛,宰杀后销往全国各地。
养殖规模偏小影响到了黄牛的深加工。从事黄牛深加工的茶陵新东港食品有限公司,因黄牛供应不足,在前几年已经注销。
草场面积缩减20万亩
作为茶陵县黄牛协会会长,袁守华一直想扩大黄牛的养殖规模,然而,他所在的潞水镇双关村草场不允许。
茶陵黄牛历来推行纯天然草场放养,大大小小的养殖户买来牛犊然后放养到草场,任其自由生长,只在冬季补充点儿草料。
袁守华表示,如果他把规模扩大到200头,村里的草场草料不够,冬季更成问题。
实际上,因缺乏打理,茶陵枣市东岭、西岭成片的上万亩草场被灌木丛所掩盖,过去一望无垠的草场早已荡然无存。加上近几年退耕还林,牛的放牧范围日渐萎缩。
茶陵县畜牧局副局长肖宋清估算,1头成年黄牛每天要消耗25公斤~35公斤草,而茶陵由于草种品质、草场缺乏养护等问题,一般需要30亩草地才能供养一头牛。
有数据显示,数年前,茶陵县可利用草地面积达到90万亩,目前可利用草场面积缩减到了70万亩。
此前,肖宋清按照其他地方的做法引进了矮象草、桂目1号等专业牧草,有望把茶陵一亩草地的产草量提高10多倍。然而,由于缺乏资金,他只能小规模地引进、推广草种。
不断下降的草场面积,让包括西岭村在内的一些乡镇黄牛存栏量锐减,影响到了茶陵黄牛的规模化养殖,进而制约其产业化发展。
黄牛养殖规模徘徊不前
一个地方最核心的竞争力应该是本地的特色产业,黄牛就是茶陵的特色产业之一。
目前,茶陵黄牛供不应求,价格在每公斤44元左右,且价格稳定,养1头牛可赢利3000元-4000元。黄牛养殖已是当地农民的致富门路之一。
实现茶陵黄牛的产业化须筹措资金、出台政策,并解决三个问题:一是建设有一定规模和草种优良的草场;二是改良黄牛品种,解决其生长速度慢、个体小、屠宰率低的问题,提高养牛户的收入;三是引进黄牛肉制品深加工龙头企业。