泸州茜草一农民养殖肉牛年赚得欢

流水养殖肉牛除了应对市场价格变化,毛显清之所以养肉牛能日赚几百到上千元,而一旦养殖肉牛的农户减少

11月3日中午12点不到,泸州市江阳区茜草街道建国村火箭组的村民毛显清将300多斤牛肉卖完后骑着摩托车回到家中,还赶上吃午饭。“今年的牛肉尽管价涨得猛,但由于我是流水养架子牛,加之又是自宰自卖,每天三两百斤牛肉早早就销售一空,半天轻松赚几百元,下午还可喝半天茶耍。”毛显清乐滋滋地告诉记者说。

据记者了解,毛显清之所以养肉牛能日赚几百到上千元,得益于他与众不同的养殖和赚钱“秘诀”,那就是流水养殖+自屠自卖。

流水养殖 出栏不怕市场价格起伏

来到毛显清的肉牛养殖场,60多头肉牛已经有30余头长到千斤左右,已经到了屠宰期。而其余有有的大都在800斤左右。“我这几十头只是一小部分,还有200多头架子牛在叙永、古蔺山区农家请人代养呢。现在交通便捷,当我陆续将家头的这几十头牛宰杀得差不多时,我在山区喂养的一部分架子又到出栏期了,随时需要,三两个小时就运回家了。”毛显清告诉记者,他之所以采取买架子牛,流水分梯次养殖育肥,其好处在于可以随时应对市场变化。今年前几月,随着牛肉市场价格一天一个价,虽然价格好,但买牛肉的人群在减少了,他就由原来一天杀两头牛改为只宰一头牛,有时甚至不屠杀。“好在牛是食草动物,多喂十天半月,只是花点草料钱,成本不多。”毛显清说。

“流水养殖肉牛除了应对市场价格变化,最大的好处还在于从源头上不受制于人。”毛显清说,他从事肉牛屠宰销售已经有近20个年头。前些年都是从牛贩子手中买肉牛,屠杀后再拿到市场上进行销售。喂养肉牛的农户多时,可供自己选择、讲价的余地相对大些;而一旦养殖肉牛的农户减少,或某阶段养殖的农户减少了,销售价格主动权就掌握在牛贩子手上。在牛肉市场看好时,一条膘肥体壮的肉牛,牛贩子至少要比平时提高三两元。但由于没有货源,就算高价也要买,一天下来,还赚不了牛贩子任意抬高的几百元。

为此,自2006年以来,精明的毛显清就由自卖牛肉转向既卖牛肉又规模买架子牛来进行流水养殖,大中小不论。为了解决自已家场地不足的问题,他就到古叙山区和云南的威信、贵州习水等地收牛,达到或基本达到出栏的就即时运回家,架子牛或牛犊子就以交定金、签协议的方式,集中委托村民代养,解决了在肉牛货源上受制于牛贩的窘境。

目前,由于采用流水养殖不用为肉牛货源担心,毛显清天天都有牛肉卖,市场价格高或过年过节时,他有时一天还屠宰上2头,不但市场波动对他卖牛肉影响小,特别他不再受制于牛贩子,一年下来,他卖出的500头多牛,保守估算也要少支出几万到十万元。

自屠自卖 每头多赚300元

毛显清卖牛肉一天之所以能够赚上几百甚至上千元,除了他用流水线养殖不受制于牛贩减少的成本支出外外,“自屠自卖”也是保证效益非常关键的一环。

毛显清从事肉牛屠宰这一工作已经有近20个年头。在2000年以前,他都是帮人杀牛或在市场上帮人卖牛肉,自己只领取几十元的劳务费。在帮别人杀牛批发牛肉的过程中,毛显清发现,他所帮的业主,就靠着牛贩子给送来牛屠宰后,那些市场上卖牛肉的摊贩自己上门拿,老板一头牛也要赚上100多元。有时一天批发两三头,就是300多元。

自己不费一丁点气力,靠着请人杀牛批发牛肉,一天就有上百元甚至几百元的收入,这从每天早上两三点钟就开起来忙碌,一天下来只有三二十元的劳务费收入的毛显清看在眼里,喜在心头。别人不会杀牛请人屠杀批发吃中间价差每天都要赚上100多元,自己有杀牛的本领,何不自己不去买牛屠杀了批发给别人呢?

说干就干,2000年5月,毛显清就联系了好几个牛贩子保证肉牛来源,并到泸州城区的两家农贸市场联系了3家卖牛肉的商贩,靠着从牛贩子手中买来的牛宰杀后批发给3家卖牛肉的业主来吃价差。虽然每天只卖一头,但一天下来,一头牛就给他带来了150元左右的收入,是帮人杀牛的4?5倍。
初尝甜头后,毛显清的就萌生了扩大批发肉牛量的计划。2001年,他就投资10万元,建成了占地面积达300余平方米、可同时饲养近100头的标准化肉牛养殖场地。此后,毛显清就不再需要牛时再联系牛贩,而是在价格低时就多买数10头来作短暂饲养,价高时就少买几头,规避了价格时投入成本过大、影响自己的收益。

为了做大自己的牛肉批发生意,把自己批发的牛肉做成品牌,毛显清从一开始就从不注水掺假,这也让批发商贩所卖的牛肉摊铺在市民中有了良好的口碑,销量也逐渐增加。仅仅一年后,毛显清每天屠宰的肉牛就要达到2头,过年过节时,甚至一天要屠杀4头。

但渐渐的,毛显清不再满足于批发牛肉了。“别人从他手上拿牛肉1斤少则赚1元,多的要赚上近2元。别人批发也赚钱,何必自己租铺面卖,远没有专门屠宰累人。”

从2003年开始就自屠自卖,每天只杀一头,而自卖后,除去店铺租金、税收等费用,每天要多赚上100多元。而近两年,一头肉牛批发价与零售的价差更是达到300余元,还有半天休息时间。难怪毛显清如今谈及现在卖牛肉的经营模式就乐得合不拢嘴。