迁安七项措施加强生猪定点屠宰管理工作

生猪定点屠宰企业必须要高度重视猪肉产品质量安全,多数屠宰企业在肉品品质检验方面工作不到位,要求各生猪定点屠宰企业认真填写五种台帐,发布日期

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宜宾新闻网1月2日讯近日,珙县畜牧水产局组织召开约谈县内A类生猪定点屠宰企业会议。珙县食品药品监督管理局、珙县工商局、珙县鑫诚食品有限公司相关负责人参加会议。

约谈会上,就五城区部分定点屠宰企业没有把好出场关,经营户只有交易票据,没有检疫票证;多数屠宰企业在肉品品质检验方面工作不到位,没有建立严格的肉品品质检验制度;个别屠宰场无害化处理设备欠缺等问题进行了通报。同时,就下步加强屠宰管理工作提出要求与建议:一是高度重视肉品安全专项整治活动,此次行动与以往相比,打击与处罚力度更大,严厉依法查处企业主体责任落实不到位、肉品品质检验检疫、进出场未附检疫证明等违法行为;二是严格按照程序和要求依法屠宰,切实做好宰前、宰中、宰后等各个环节工作,确保质量安全。三是生猪定点屠宰企业做好经营守法,保证生猪产品质量和老百姓食肉安全,净化市场环境。

五是强化监管抓违规。市商务综合行政执法大队执法人员加强对各生猪定点屠宰厂和肉品市场的巡查力度,严厉打击私屠乱宰等违法行为,发现三章两证不齐全的不合格肉品,及时查处,追究相关定点屠宰厂的责任,不断加大对私屠滥宰违法行为的打击力度。

  第一组:

会议就近期相关职能部门对A类生猪定点屠宰企业、巡场猪肉产品销售市场实施常态监管中发现需要企业整改存在的问题情况进行了通报;A类生猪定点屠宰企业负责人针对当前企业存在问题和不足进行了现场反思并承诺整改办法和时限。

为切实解决肉品质量安全领域的突出问题,强化监管执法,增强企业自律,守住肉品安全底线,落实屠宰企业第一责任,8月30日,遵义市农业综合行政执法监察支队在市综合行政执法局六楼会议室召开了生猪屠宰企业集体约谈会。农业支队相关工作负责同志、五城区定点屠宰场负责人及管理人员参加了会议。澳门皇冠金沙网站 1

二是健全台帐抓溯源。要求各生猪定点屠宰企业认真填写五种台帐,即:生猪入厂登记台帐,检疫检验台帐、卫生防疫登记台帐、病害猪无害化处理台帐、合格肉品出厂登记台帐,严格落实肉品的三章两证(动物检疫章、肉品检疫章、厂名厂址章、动物产品检疫合格证、畜禽产品品质检验合格证),完善生猪肉品质量追溯体系建设。

发布日期:2007-11-30

约谈会议强调,生猪定点屠宰企业必须要高度重视猪肉产品质量安全,在收购、屠宰、加工等环节上严格执行《生猪屠宰管理条例》规定,严格执行好猪肉产品追溯制度,严禁未经检验检疫或检验检疫不合格的产品出场,严格落实好企业质量安全主体责任;生猪定点屠宰企业要坚持问题导向,重点突出做好当前存在问题的限期整改,进一步加强内部员工教育、管理和培训,不断增强企业法制意识和责任意识,不定期开展自查自纠,查找漏洞,提升工艺,确保出场猪肉产品品质保障,质量安全;相关部门要认真履职尽责,切实做到定员、定岗、依法、依规常态监管,敢于较真碰硬,坚持零容忍态度,对危害人民群众猪肉产品质量安全行为坚决严厉查处,为确保人民群众餐桌安全做出积极贡献。

最后,农业支队副支队长刘韵在充分肯定了屠宰企业所作贡献和成绩的同时,要求与会人员应以此次专项整治为契机,认真履行职责,狠抓落实,扎扎实实地做好生猪定点屠宰工作。对下步工作提出了三点要求:一是企业要加强法律法规学习,明确落实食品安全第一责任;二是强化管理,严格执行肉品品质检验制度,做好无害化处理、消毒灭源工作;三是执法部门要强化执法监管,从源头端、市场销售端和使用端全链条发力,持续加大打击力度。澳门皇冠金沙网站 2

一是明确责任抓落实。“双汇肉”事件曝光后,及时组织召开了全市10家生猪定点屠宰企业负责人会议,传达上级有关生猪定点屠宰管理会议精神,以“双汇事件”为教材,加强食品安全教育,认真检查我市生猪屠宰管理工作中存在的问题,并与各定点企业负责人签订了生猪定点屠宰产品质量责任书,明确定点屠宰企业责任,狠抓生猪屠宰环节的管理。

  按照《四川省商务厅猪肉质量安全专项整治目标任务实施方案的通知》(川商运(2007)41号)和《泸州市人民政府办公室关于印发泸州市产品质量和食品安全专项整治行动方案的通知》(泸市府办函(2007)160号)的精神,结合我市实际,特制订全市猪肉质量安全专项整治目标任务实施方案。

四是驻点督导抓整改。从市商务综合行政执法大队抽调精干人员,对三级定点屠宰厂—肉联厂实行2
人一组24小时轮流驻点督导检查制度,发现问题,及时整改。

  根据部省两级工作部署,我市已组织开展了目标落实阶段、集中整治阶段的全部工作,并于10月下旬召开了全市生猪专项整治工作会,成立了由市商务局等部门的猪肉质量安全整治领导小组,研究部署了全市猪肉质量安全专项整治工作的重点和目标分解。今后一定时期,重点落实后两个阶段的工作。

六是健全平台抓体系。加强12312商务举报投诉服务中心建设,对外公布商务举报投诉奖励办法,充分调动社会力量加强市场监督。

  4.
对不能保障肉品质量安全的定点屠宰厂(场)要责令停业整顿。对半年以上未屠宰生猪的小型屠宰场要纳入关闭对象,依法压缩一批卫生条件差、产品质量无保障、环境污染严重的小作坊式的生猪屠宰点,到2007年年底前,确保区县级以上城市生猪进点屠宰率达100%、乡镇生猪进点屠宰率达到95%,从源头上确保人民群众吃上“放心肉”。

河北唐山迁安市商务局认真贯彻落实商务部办公厅、河北省商务厅和唐山市商务局《关于进一步加强生猪屠宰管理确保肉品质量安全的紧急通知》精神,采取七项措施加强生猪定点屠宰管理工作,确保上市猪肉品质安全。

  检查各区县生猪专项整治工作进展情况和存在问题,查漏补缺,交流经验,督促各区县全面完成专项整治的各项目标任务。

三是落实静养抓品质。严把生猪入厂关,认真落实12小时生猪宰前静养制度,杜绝注水猪肉发生,把好生猪及肉品的“三关”,即:生猪活体入厂关,肉品检疫检验关和合格肉品出厂关,坚持病害猪不宰杀,不合格肉品不出厂,确保上市肉品质量。

发文单位:四川省泸州市人民政府办公室

七是创新模式抓长效。积极探索生猪定点屠宰管理的长效监管机制,拟对全市各生猪定点屠宰厂安装远程电子监控系统,对其生产经营情况进行全程跟踪者监控,不断提高生猪屠宰监管水平。

  3.
帮助并监督所有定点屠宰企业建立生猪购销台账、检验记录、无害化处理记录,实行规范的购销台账管理制度。

  (五)检查长效机制建设、制度建设、打击私屠滥宰、加工销售注水猪、病害肉等违法行为和专项整治工作行政执法,处理落实情况,建立健全生猪屠宰监管执法工作档案。

  2.
区县统一制作《肉品质量合格证》并监督区县以上定点屠宰企业严格执行。屠宰企业加强与市场、超市、集体食堂、餐饮企业对接,建立直接的供应关系,保证供应猪肉是经过检疫检验合格的猪肉。各区县商务、卫生、工商等有关部门密切配合,加大工作力度,保证县以上市场、超市、集体食堂、餐饮企业销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。

  5.
实行屠宰技术和肉品检验人员培训合格上岗制度。各区县要抓紧对屠宰技术人员的培训,合格后发证。

  联络员:吉月龙 联系电话:13548355397

  按商务部《生猪屠宰专项整治综合评价体系》和《泸州市猪肉质量安全专项整治目标任务实施方案》的要求进行,在检查中特别注意以下几个方面:

  重点对城乡结合部、乡镇以及私屠滥宰频发区域等地区,加大打击力度,坚决取缔违法定点、私自定点、一证多点、场外屠宰、盖章收钱;对部分手工屠宰点,特别是一点多个代宰户的定点屠宰场要加强监督和管理,规范企业行为,不断完善各项管理措施,进一步规范生猪屠宰市场秩序。

  各区县要制订猪肉质量安全专项整治目标任务实施方案,公布举报电话,监督、检查、落实本区县猪肉质量安全专项整治工作,要建立层层责任制,与生猪屠宰厂(场)签订猪肉安全责任书。企业要将《生猪屠宰企业质量安全承诺书》在显著地方公示,让社会监督。

  组织建设目标、监管责任和目标、企业责任目标、区县以上流通和消费责任目标等分项目标,按照全市猪肉质量安全专项整治工作会议的部署执行。

  通过这次专项整治,建立从生产、屠宰、加工、流通到消费全过程的肉食品安全监管链条,建立肉食品安全的追溯和责任追究体系,建立肉食品质量长效监管机制,努力营造安全、卫生、放心的肉食品消费环境。

  (一)现场检查:各检查组可根据具体情况,对各区县定点屠宰场、市场、集体食堂和餐饮单位进行随机抽样性检查。至少检查一个以上城市定点屠宰厂,三个乡镇定点屠宰场,一个农贸市场,一个超市,一个学生食堂,一个餐饮单位。

  成员:市商务局副局长任晓波,市商务局执法人员一名、市畜牧局执法人员一名,泸县和合江县经商局执法人员各一名

  12月3日——12月5日(每个区县实地检查不少于1天)

  (一)总体目标

  检查时间、地区:12月3日检查叙永县、12月4日检查古蔺县、12月5日检查合江县

  1.
按照行业标准和生猪屠宰企业资质条件,分为1-5星级的等级认证,区县以上的定点屠宰企业应达到1星级以上的资质条件。

  一、工作目标

  凡是在定点厂(场)查出有加工、销售注水猪、病害肉等违法行为的要严肃处理,情节严重的要依法取消定点资格。特别对已经取缔的屠宰场要重点复查,严防死灰复燃。对于集中整治阶段责令整改的定点屠宰厂(场),凡整改不落实、措施不得力,不能保证生猪屠宰质量的,不得允许恢复屠宰。

  车  辆:泸州质监局和市工商局各安排一辆车

  全市猪肉质量安全专项整治目标责任落实到每个区县、乡镇、屠宰企业、班组和职工,确保猪肉质量安全。

  (四)各检查组于检查结束后,写出检查报告,于12月5日前报市商务局。

  五、检查组名单及时间安排

  二、工作措施和要求

  组长单位:市商务局

  三、检查时间

  (二)分项目标

  (一)加强领导,落实责任

文  号:泸市府办函(2007)235号

  组长单位:泸州质监局

  生猪定点屠宰场的设置,原则上泸州市城区设置1-2个,区县城城区设置1个,乡(镇)政府所在地设置1个,偏远山区乡镇可根据当地情况确定其定点数量。

  (一)县城以上城市进点屠宰率实现100%;乡镇进点屠宰率95%的落实情况;

  三、实施阶段和工作要求

  组 长:张显富副市长

执行日期:2007-11-30

  第三组:

  1.
严格按照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》要求进行验收检验、待宰检验、送宰检验、宰后检验;进点查处的病害肉100%进行无害化处理;确保定点屠宰销售猪肉检验疫合格率达到100%.

  (四)检查企业的肉品检疫检验、购销台帐、肉类产品追溯、病害肉无害化处理等制度建立落实情况;

  2.
对小型屠宰场、日宰杀生猪10头以下的定点屠宰场,要在2007年年底前重组或关闭。

泸州市生猪产品质量安全专项整治工作检查方案

  各区县按照省商务厅制定的《四川省加强生猪屠宰管理实施食品放心工程发展规划》,结合当地实际,制订规划,提出压缩目标。要抓住生猪屠宰专项整治的机会,关闭一批卫生条件差、产品质量无保障、环境污染严重的小作坊式的生猪屠宰点,全市在2007年年底前压缩8%.

  一、检查目的

  第二组:

  3.
日宰杀10-50头以上定点屠宰场,要派驻检疫、检验人员对每头生猪进行检疫检验,不定期的检查购销台账和检验记录,保证上市猪肉质量安全。

  4.
对病死猪坚决做到“四不一处理”,即:不屠宰、不销售、不食用、不转运和进行无害化处理,决不能让病死猪肉及产品流入市场,确保人民群众吃上“放心肉”。

  成立泸州市猪肉质量安全专项整治领导小组。组长由副市长张显富担任,市政府副秘书长赵一先、市商务局局长鞠丽任副组长,市商务局、市公安局、市卫生局、市畜牧局、泸州工商局、泸州质监局负责人为成员。领导小组设立办公室,在市商务局。领导小组办公室负责组织协调实施全市猪肉质量安全专项整治工作。

  二○○七年十一月三十日

  (二)加强管理,突出重点

  (三)结合实际,分类管理

  建立“五个一批”,即:扶持一批,像四海、吉龙、好百年、俯贵等大型机械化屠宰企业。重组一批,以大企业带动小企业,实施兼并重组。公布一批,对长期守法和肉品质量安全企业要公开表扬,提高企业的知名度;同时公布整改不合格、重视不到位的企业。打击一批,坚决打击一批违法违纪、继续制售注水猪和病害肉的违法行为。关闭一批,依法关闭一批卫生条件差、产品质量无保障、环境污染严重的小作坊式的生猪屠宰点,确保人民群众吃上“放心肉”。

  (三)压缩小型不规范定点屠宰场目标

  (二)总结提高阶段(12月1日至12月31日)。在市政府《关于建立生猪及其产品市场监管长效机制的意见》基础上,完善肉食品质量长效监管机制。各区县要认真总结生猪屠宰市场专项整治工作经验,并将整治执法情况、对屠宰企业检查情况和书面总结材料于12月15日前报市商务局。

  成 员:市政府副秘书长赵一先,市商务局局长鞠丽,市商务局、市公安局、市卫生局执法人员各一名,古蔺县和叙永县经商局执法人员各一名。

澳门皇冠金沙网站,  联 络 员:陈 刚  联系电话:13679673312

  (一)督查整改阶段(11月20日至11月30日),各区县在这次专项整治行动中发现的问题和薄弱环节,要采取措施,落实责任,加强督查,限期整改。通过督查整改,进一步促进定点屠宰厂(场)改善屠宰加工、肉品检验、卫生条件,从屠宰加工源头保证上市肉品质量,对拒不整改、不按要求整改,整改后仍达不到标准的定点屠宰厂(场),要坚决予以淘汰、关闭。

  检查时间、地区:12月3日检查纳溪区,12月4日检查泸县

生效日期:1900-1-1

  车 辆:市商务局和市卫生局各安排一辆车。

  (二)县城以上城市市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。

  现将《泸州市猪肉质量安全专项整治实施方案》印发你们,请认真贯彻落实。

  11月30日前,市领导小组将组织市区县两级相关部门组成检查小组,分赴各区县进行专项检查(检查安排方案附后)。

  依据《生猪屠宰企业资质等级要求》的行业标准,按照规定程序对生猪定点屠宰企业的基本资质、环境和建设、设施和设备、屠宰加工、屠宰检验、卫生控制、运输条件和产品质量进行审查。结合我市实际,对全市111个定点屠宰厂(场)进行分类管理和指导。

  (三)加强部门之间的协调配合

各区、县人民政府,市级有关部门:

  四、检查方法和要求

  (二)座谈会:听取各区县生猪质量安全专项整治工作汇报,查阅资料,采取的工作措施,取得的工作成效。

  联 系 人:吉月龙、李再聪

泸州市猪肉质量安全专项整治实施方案

  附件:

  联系电话:3104847

  联络员:李再聪 联系电话:13882760114

  (四)依法打击,规范行为

  成  员:市商务局副局长陈刚、市工商局执法人员一名、纳溪区和龙马潭区经商局执法人员各一名

  二○○七年十一月三十日

  车 辆:市商务局和市畜牧局各安排一辆车

  检查时间、地区:12月3日检查龙马潭区、12月4日检查江阳区

  (四)通过专项整治建立长效机制

  质监、工商、卫生、畜牧、商务等部门联合组织对猪肉加工企业、市场、超市、餐饮业和集体伙食单位肉品来源情况进行检查。重点检查以上行业采购肉品的渠道是否100%来自生猪定点屠宰厂(场);是否建立严格的肉品购入登记制度和采购肉品的索票索证制度;加工、销售、使用的肉品是否100%经检疫检验合格。在检查中发现的问题,要当场提出整改意见,问题严重和拒不整改的,要依照有关法律法规进行严肃查处,并在新闻媒体上曝光。通过整治,确保进入流通领域和消费环节肉品的质量安全。

  (三)检查生猪定点屠宰厂(场)设置规划制定(修订)、落实情况,屠宰企业及质量信用档案建设情况;

  2007年12月底前,全市区县以上城市进点屠宰率实现100%,乡镇进点屠宰率达到95%;区县以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。

  (三)在检查中发现问题,要当场提出整改意见,对问题严重和拒不整改的单位和个人,要依法严肃查处,并在有关新闻媒体上曝光。

  二、检查内容

  邮  箱:LZSY4847@163.com